上週去Richmond試了Parker Place開張半年的「香沅橋雲南過橋米線」，吃法有趣，椒麻油超香，如果突然想吃碗熱熱騰騰的米線，是間可以去試試的平價餐廳。
溫哥華這幾年開最多的應該就是專做米線的餐廳，每次看到就會好奇真的有這麼多人喜歡吃米線嗎?? 不過隨著冬天的到來，漸漸可以理解雨下不停的溫哥華會讓人總是很想來碗熱湯麵的心情。
香沅橋提供的是雞湯米線，顧名思義就是用雞湯當基底來做的米線，這是她與其他魚湯米線餐廳最大的不同處。
另一個差異性就是吃法，一般都是店家把料都煮熟才端出來，但香沅橋卻是把料、米線、雞湯都分開端到客人面前，再讓客人自己把料依序丟進滾燙的雞湯裡，這種吃法即是過橋米線的正統吃法。
第一次吃挺有趣的，尤其是那滿滿一大盤的料，有點像是在吃小火鍋一樣，可以依自己喜好丟料。
下面這兩份是肥牛跟五花肉過橋米麵的配料，另外還有肥羊、雞肉跟魚肉的選擇，每份都是12.75，湯底可以選辣或不辣，辣度也可以做選擇。
不過肉有點少，每份只有六片，感覺多個兩片視覺上會好很多；肥牛肉質中等，沒有特別滑嫩，但也沒有肉腥味，聽說五花肉還不錯。
我們是第一次去，完全不曉得該怎麼下手，是先放料還是先放麵，料全放嗎，那盤肉醬也要放嗎??? 頭頂上頓時有一百個問號。詢問服務生，只回說愛怎麼吃都可以就走了..........但我們沒吃過怎麼知道怎麼吃好吃啊?! 害我有點小慌張，直到後來看到餐盤上有說明吃法才了解原來要先放肉片，接著放蔬菜跟配料，最後才是米線。
至於那碗神秘的肉醬，可以選擇放到湯裡一起吃，或是把米線撈出來拌著一起吃。
我個人是覺得單吃米線拌肉醬很普通，可以試試看加點醬料區的醬料，拌在一起就好吃多了，尤其是椒麻油，好香。
雞湯剛端出來時是滾燙的，但沒一會就不滾了，我們一直很懷疑這樣配料煮得熟嗎，後來證明是煮得熟，只是煮不透、煮不軟。
朋友點清湯(上圖那碗)，是偏清淡的雞湯口味，我點小辣，味道重了點但不會辣，不過兩種喝完嘴巴都沒有喝濃郁雞湯會有的黏踢踢感，這點有點可惜，可能熬得不夠久吧?
吃不慣煮不透的人建議點單人鍋，這種的就是煮熟才端出來，下面這份是肥牛米線，每份$8.75。單人鍋一樣可以選清湯或辣湯，辣湯的口感讓有點我驚訝，因為很像平價麻辣鍋或是麻辣燙的味道，還不錯耶，中辣不會很辣，愛吃辣的人應該可以挑戰大辣。
除了雞湯米線，也有提供其他主食跟小菜，下面這份是土豆絲，很少看到小菜給這麼大盤，而且一份才$3.75，一點都不小氣，味道不錯只是有點鹹。
總結就是，香沅橋雲南過橋米線吃法有新意，環境也算乾淨，如果突然想吃碗熱熱騰騰的麻辣燙口味雞湯米線，這是間可以去試試看的平價餐廳，而且一定要記得多加椒麻油，超香! 吃不慣煮不透的人建議點單人鍋喔!
香沅橋雲南過橋米線餐廳資訊:
地址: 4311 Hazelbridge Way, Richmond
電話: 778-896-3889
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