【溫哥華食尚新據點】料多到都滿出來的超奢華海鮮蓋飯♥Raisu吃過一次就難忘!－真妮花的美食旅遊小筆記

最近應好友邀約終於試了前陣子溫哥華討論度最高的新餐廳－Raisu。(謝謝Andy &Nancy讓我走在食尚界的尖端 ^^)

Raisu是日文米飯的意思，顧名思義這間餐廳就是主打好吃的米飯，菜單以日式定食為主，再加一點居酒屋餐飲文化。

本來以為就是賣豬排飯、炸蝦飯、珈哩飯那種而以，酒單應該就跟一般餐廳沒兩樣，沒想到超～豐～富～，尤其是清酒種類，長長的一大串，寫得密密麻麻，讓我看的心花盪漾、心花怒放，嘴角都快要裂到耳朵去了。有選擇障礙的人也不用怕，這也有Sake Flight，讓你直接品嘗店家挑選的五種特色清酒。

因為是跟朋友一起去，顧著聊天沒時間好好拍照，所以裝潢一張都沒拍(連食物都亂亂拍)，但我從Raisu官網上抓了幾張給大家看看，照片拍得很好，沒有美化太多，就是照片裡那樣，是一間有精心設計過的日式食堂+居酒屋。(Photos source: raisu.ca)

座位分室內區，吧台區跟室外Patio區，只要是座位區都有限制用餐時間，如果不想被限時，那建議做吧台；但我個人最喜歡Patio，感覺好舒服。

第一次去，飲料我挑了他家的特色調酒splash lemon sour ($8)，口感是有淡淡檸檬清香跟酸味的氣泡Gin Tonic，零甜度的清爽氣泡感很不錯，微酸得剛剛好，但沒什麼酒味。

前菜我們試了炸雞塊($10)跟Tuna Tartar，都很不錯，只是訂價稍貴了一點。

尤其是tuna tartar，味道調的剛剛好，不會過鹹，魚肉也很新鮮，擺盤很漂亮，連上面那些小橘花瓣都很可愛。

接下來是主餐的部份，我當天試了招牌生魚片蓋飯Deluxe Sushi Bowl($34)，驚為天人的精緻擺盤跟滿出來的超大份量讓我一時間忘了閉上嘴巴!!!(苦心經營的優雅氣質瞬間蕩然無存......) 這也太大一份了吧!!! 連碗都看不到了!!!

而且漂亮到幾乎捨不得吃，讓我著實想了一會才知道要怎麼下手吃它。(其實就是狠下心先把貝殼抽掉就好)

除了生魚片之外，味道調的剛剛好、一點都不會過鹹的鮭魚卵也是這碗蓋飯的一大亮點；我通常不愛吃鮭魚卵，因為不是太鹹就是太腥，但Raisu家的真的很不錯，完全沒有這兩個通病。藏在魚卵下的還有超鮮甜的蟹肉(用真蟹肉這點很加分)、干貝跟甜蝦，這三種也超好吃!!! 可以說這碗海鮮蓋飯的每種魚肉都很棒，新鮮度100分!　

除此知外，她家的壽司飯也好吃；不管是Q度、鹹度、甜度、酸度、溫度都剛剛好。這樣的份量跟精緻度，我覺得一份34塊一點都不貴，因為連台灣都吃不到這樣的份量，激推! (很多人去那都是點每日的限量便當，但比較起來我覺得這份才超值) (是說我也還沒吃過限量便當啦，只看過照片而已，比較值沒很準）

下面這份是AAA BEEF STEAK TEISHOKU($23)，定食包含一份牛排，洋蔥醬(醬超好吃)，兩樣小菜，一碗白飯跟一碗味增湯。

Raisu的套餐都可以改成單點，但以價格來說，點套餐划算很多，因為只差兩塊，但其實也沒多划算，因為這樣一份也是要加幣$23。

牛排送來時大約只有五分熟，店家會提供一塊熱石頭供客人加熱牛排，如果想吃熟一點或是熱一點的牛排，放在石頭上吱吱一下就好，有點像懷石料裡那樣。

其實當天我們點的兩份牛排定食的牛肉狀況都沒有很好，筋很多不好咬。朋友以前吃過，她說之前的非常軟、非常好吃，跟服務生反映後，就說要幫我們重做一份，沒想到第二次還是有一份筋很多，但我們想說兩份都已經換過就算了，應該就是當天所有的牛肉狀況都不好吧。沒想到服務生又主動過來關心狀況，直說這樣筋還是太多了，儘管我們說沒關係算了，她還是決定把其中一份牛排定食的費用拿掉，服務真大心，好讚! (免費的怎麼可能不讚^^)

接著是朋友點的蔬菜烏龍麵($12)，碗跟臉盆一樣大，看看照片上那碗味增湯有多小，端上來時視覺感十足，味道不清楚，但聽朋友說好吃。

但重點不是這個，是朋友點的時候有說不要加洋蔥，結果送來還是有洋蔥，服務生就又很不好意思說要換，但朋友不想再等就說算了沒關係，他自己挑出來就好。結果可能服務生愈想愈覺得不好意思，覺得怎麼牛排狀況不好，現在連麵都出錯，過沒多久就又主動說要送我們兩份甜點，我們當然就很開心的接受了，沒想到又過了沒多久，她又主動過來問我朋友要不要續杯啤酒，一樣免費，讓我們直呼這年頭怎麼還有服務這麼好的店家!!

所以下面這兩份甜點就是贈送的!! 搭啷～

第一份是UJI MATCHA CAKE ($7)，外表普通，但蛋糕體濕潤的剛剛好，不會太甜，好吃，我一個人可以吃掉一整塊沒問題。

下面這份是SOUFFLE CHEESECAKE ($7)，軟綿綿的也好吃，一個人吃一份也絕對沒問題。

本來對於甜點沒有太大期待，總覺的餐廳甜點都很普通，沒想到Raisu除了餐點好吃，連甜點都很不錯。

好久沒遇到對於品質這麼在意的店家了，難怪開業沒多久就成為熱門排隊店家，儘管這次的牛排不好吃，有些餐點的訂價也有點偏高，我還是會因為他們對於品質的不妥協再次拜訪，尤其是她家料多到都滿出來的超奢華海鮮蓋飯，一吃就難忘!

Raisu餐廳資訊:

官網: http://www.raisu.ca/

地址: 2340 West 4th Ave. Vancouver, BC V6K 1P1

電話: 604-620-1564

重點備註: 建議一定要預約!! 如果想點每日限定10份的便當，建議除了預定最早桌次之外，還得提早去排隊，不然一下就會被搶購一空。

再補充一下：話說經營Raisu的餐飲集團真的挺厲害的，旗下另外三間(Kingyo，Suika，Rajio)也都是熱門的排隊店家，而且跟一般餐飲集團只複製連鎖店不一樣，每間都有自己的特色，但又看得出來關聯性，相當用心。Kingyo位在溫哥華市區，主打上班族，走日式禪風居酒屋，價格是所有姊妹店中最貴的，Rajio離UBC近，主打學生族群，餐飲裝潢都偏向年輕創意的古拙居酒屋，最吸睛的是超可愛的水果盅調酒，Suika則是融合北美西岸風格的時髦混搭風居酒屋。

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