【滿滿膠原蛋白暖身又美顏的雞湯拉麵】丸玉拉麵Marutama溫哥華市中心－真妮花的美食旅遊小筆記

昨天去吃了一碗有滿滿膠原蛋白，讓嘴巴黏踢踢的雞湯拉麵，看似小小的一碗麵，居然讓我一路飽到連晚餐都不用吃(這種情況非常少見，因為我是個每餐都不想錯過的愛吃鬼)，這碗這麼厲害的拉麵就是來自日本的丸玉拉麵。這間拉麵是溫哥華人氣必吃拉麵店之一，用餐時間常常大排長龍，還好我們是下午茶時段前往，不用等。

他家的拉麵以超濃郁白色雞湯底為主，搭配著細拉麵跟大量蔥花及海菜，跟一般日式拉麵很不一樣。淡淡的雞香味，濃濃的白色湯頭，一口喝下會有種自己是在喝雞湯，不是在吃拉麵的錯覺，再配上細細的拉麵，真的很像在吃雞湯米線，而不是日式拉麵。

丸玉拉麵的菜單很簡單，都是以雞湯為底的拉麵為主，然後配菜再來做變化，但配菜也很簡單，只有叉燒，糖心蛋，海菜，蔥花，跟魯肉這五樣在做變化。

桌上除了備有七味粉跟芝麻外，最加分的是香蒜片，我超愛吃香蒜片，吃到一半加一點，換換口味還不賴。

愛喝湯或食量大的人，吃到一半還可以加湯加麵，很划算。(加麵$1.25，加湯$3)

我幫艾瑞克選了招牌拉麵Tamago Ramen，有最有名的糖心蛋一顆，兩片很小片的但還挺嫩的叉燒，蔥花跟海菜。他家的湯是那種熬了很久，很濃很濃的白色雞湯，可以感受到湯裡有滿滿的膠原蛋白，美顏指數瞬間飆高，我好喜歡這種喝完嘴巴會黏黏的濃郁雞湯，喝完都覺得皮膚澎起來了。 (對了，最近在試用一款新的換膚產品，如果好用在跟大家分享)

麵真的很細，吃起來有點像Angel Hair 或是口感比較硬的麵線，搭配著雞湯一起吃很搭，完全就是一種雞湯米線的概念。不過我不大喜歡他家的叉燒，覺的有點豬肉的騷味，這點有點可惜，但雞湯真的好～好～喝，肌膚彈力阿噗阿噗!

糖心蛋真的不是浪得虛名，日本最佳糖心蛋當日表現超棒，好吃!

丸玉拉麵唯一兩款不一樣的麵是Aka Ramen 跟Tan –Men，Aka Ramen在湯底額外加了七種不同堅果，Tan-Men則是加了大量蔬菜。我選了Aka ramen來比較看看，Aka Ramen的湯偏紅一點，一樣非常濃郁，但少了一點雞湯的香味，多了點辣味跟一股說不出來的香味，怕雞湯味太重的人可以考慮選這樣。不過雖說加了七種不同的堅果在湯底，但我喝不出堅果味就是了。配料方面少了蔥花，多了香菜，檸檬跟辣小菜。擠上檸檬後，艾瑞克一直覺得有點像在吃泰式的冬央恭，但我覺得不大像就是了。